民俗非遗 - 《村委主任》杂志社官方网站：村委主任网

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迁徙的记忆，研磨的美味

菜茶 “八月十五呀嬲月华，阿哥买饼就妹煮茶，食哥月饼甜到肚哦，食妹细茶开心花咯。”小时候跟在奶奶身后，她常常哼着这首山歌，而歌中提到的“细茶”不是茶水，而是汕尾陆河地区常见的擂茶。中国是茶的故乡，亦是茶的原产地，中国人与茶的相遇，始于神农时期，经朝代更迭，小小的茶叶日渐普及到寻常...

来源：《村委主任》杂志 | 时间：2024年1月30日

红薯香甜回忆长

童年时，快乐藏在红薯里。每当红薯丰收，就意味着秋天已至，冬天也不远了，这时，咬一口爷爷为我烤的红薯，就尝到了秋冬季节里最美的味道。我的故乡在北方农村。每到“晴空一鹤排云上”的秋高气爽时节，我们全家就会一起出动去田里收红薯。爷爷的䦆头一下下砸向地面，大大小小的红薯就像调皮的小地鼠一样，争相...

来源：《村委主任》杂志 | 时间：2023年10月26日

中国人的吉祥文化

人们常以舞龙舞狮的方式祈求平安和丰收在中华民族五千多年的漫长岁月里，先民们巧妙地运用人物、走兽、花鸟、日月星辰、风雨雷电、文字等元素，通过借喻、比拟、双关、谐音、象征等手法来传达自己对美好生活的向往。这一个个纹饰、图案、符号，都凝结着中国人的伦理情感、生命意识、审美趣味与宗教情怀，源远流长，博大精...

来源：《村委主任》杂志社 | 时间：2023年10月24日

中国人的瓷雕文化

展馆中陈列着众多形象逼真的瓷雕作品众所周知，中国的英文名称“China”也有瓷器之意。中国是瓷器的故乡，也是人类“瓷”文化的发源地，在世界素有“瓷国”之誉。因此，瓷既是中华文明的象征，也是中国奉献给世界的瑰宝。在漫长的历史岁月中，勤劳智慧的中国先民抟土成器，以中华民族...

来源：《村委主任》杂志社 | 时间：2023年10月24日

上党民间社火最狂欢的民俗盛宴

社火，是中国汉族民间一种庆祝春节的传统庆典狂欢活动。也是西北地区一些地方的非物质文化遗产。是高台，高跷、旱船、舞狮、舞龙、秧歌等文艺活动的通称，具体形式随地域而有较大的差异。庙会社火则是上党地区独特的非物质文化遗产，也是一项产生于远古，传承于民间的娱神，娱人的民俗文化。社火中，狂欢的上党花车...

来源：《村委主任》杂志 | 时间：2023年10月19日

古城元宵

民俗巡游队员穿街而过正月十五闹元宵，这是流传千年的传统习俗，也表达着人们对于美好生活的向往与期盼。每逢元宵佳节，处处张灯结彩，常常还有庆典巡游，布马舞、大锣鼓、舞狮等表演队伍浩浩荡荡，穿街而过，当真是“凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞”。潮州是一座有着悠久历史的城市，当古老的城墙与绚烂的光影邂...

来源：《村委主任》杂志 | 时间：2023年10月19日

繁华锦绣绘乾坤

潮绣作品《国色天香》初见潮绣时，还是孩子的我，被眼前一幅幅装裱精美，或金碧辉煌，或五颜六色的织品迷住了眼睛。那些颜色鲜艳、构图饱满、独具立体感的丝织品，在满屋灯光的照射下泛着特有的光芒，虽隔着玻璃，但无疑击中了每位观赏者的心。那时的我还不知道潮绣是什么，却已然被那生动的花鸟鱼虫、娇艳...

来源：《村委主任》杂志 | 时间：2023年10月19日

阖家团圆 喜迎中秋

八月十五是阖家团圆的日子，平鲁区下面高乡人特别重视，不论天南海北，凡有条件，村里面的人都会跨越千山万水，不辞辛苦回到自己家乡，与年迈的父母、年幼的儿女、周边的亲人相聚家中，一起吃团圆晚饭，共享“海上生明月，天涯共此时”的传统美好时光。晚饭过后，幽静的小院里，皓月当空，清辉皑皑，微风徐来，虫鸣...

来源：《村委主任》杂志 | 时间：2023年10月19日

下面高踢鼓秧歌名扬千里

踢鼓秧歌是北方群众喜爱的民间活动，在山西朔州城区、平鲁、山阴、应县、怀仁、神池，内蒙古的丰镇、集宁等县的乡镇最为盛行。下面高村踢鼓秧歌历史非常悠久，踢鼓秧歌最早起源于土著居民祭祀田祖以祈丰年的活动。随着历史的发展，到汉唐时期已逐渐发展成为以广场、街头小型表演为主的娱乐活动。据清末老艺人薛宏、...

来源：《村委主任》杂志 | 时间：2023年10月19日

针绣

针绣，又名“刺绣”，俗称“绣花”。以绣针引彩线(丝、绒、线)，按设计的花样，在织物(丝绸、布帛)上刺缀运针，以绣迹构成纹样或文字，是中国优秀的民族传统工艺之一。古代称“带”“针凿”。后因刺绣多为妇女所作，故又名“女红”。据《尚书》载，远在4000多年前的章服制度，就规定“衣画而裳绣”。下面高乡刺绣，...

时间：2023年10月19日

面塑

面塑——民间俗称“面人”“面羊”“花馍”等。各地叫法不一，形态各有特点。它们大都出自山西农村乡镇家庭妇女之手，以面粉为原料，经过揉面、造型、笼蒸、点色而成，面塑造型夸张、简练、质朴、民间和地方特色鲜明，而后延续到城市，发展到通过非食用的，防腐、防干裂、易存放的配比特点，用艺人灵巧的双手，捏制...

时间：2023年10月19日

下面高村庙会

庙会是一种隆重的祭祀活动。随着经济的发展和人们交流的需要，庙会就在保持祭祀活动的同时，逐渐融入集市交易活动。这时的庙会又得名为“庙市”，成为当地市集的一种重要形式。随着人们的需要，又在庙会上增加娱乐性活动。于是，过年逛庙会，成了人们不可缺少的内容。各地区庙会的具体内容稍有不同，各具特色。朔州...

来源：《村委主任》杂志 | 时间：2023年10月19日

炕围画

山西平鲁下面高乡属高寒地带，农村家家户户都用火炕取暖御寒。炕上的墙面极易脱落起皮，经常蹭脏衣物被褥。于是人们先以刷墙所用的白土调以胶水，在环坑的墙上涂一高约二尺的“围子”，这样既保护了墙面，又使人们免遭了脏衣污物之累。实用性有了，但无美感。于是人们又以墨线绘以简单的线条边饰，中间再画几枝兰叶...

来源：《村委主任》杂志 | 时间：2023年10月19日

金色香甜的窝窝头

“窝窝头”源于明代，是由“艾窝窝”演变而来的。据李光庭著《乡言解颐》卷五(物部下)载:“窝窝以精米粉为之，状如元宵粉荔，中有糖馅，蒸熟，外糁薄粉，上作一凹，故名窝窝。茶馆兼卖点心者。田间所食，则用杂粮面为之，大或至斤许，其下一窝如旧，而覆之。茶馆所制甚小，曰‘艾窝窝’相传明时宫中有嗜之者，因名“...

时间：2023年10月19日

抄手如抱

在我的涪陵老家，有一种状似馄饨、云吞，但比馄饨更有料，比云吞更有棱角的小吃，唤作抄手。抄手二字相传已久，但名字出处一直不得其解。野闻中有两个说法勉强可靠：一是指其皮薄易熟，随意抄着手闲坐片刻，便已熟然上桌；二是它的形状酷似一个人抄起两只手作环抱之状，好比人在冬季避寒时两手抱胸之状。无论如何，...

来源：《村委主任》杂志 | 时间：2023年10月19日

“闪塌嘴”的饼食——怀仁糖干炉

怀仁是山西雁门关外的一个县级市，有一种美食的形状和内容都非常特别，被叫做糖干炉，在舌尖上的中国独具风味。在我国各地，饼食是常见的食品，形状大小、薄厚不同，材料也各有不同，在不同的地方，出自不同师傅手里的饼子种类、味道繁多，各有千秋。形状特别，是怀仁糖干炉与众不同的鲜明特点。饼子直径约十多公分...

来源：《村委主任》杂志 | 时间：2023年10月19日

杨海生肚肺汤：熬煮出来的好滋味

山西省长治市潞州区东街甜水巷，有一个“上党老字号”的美食馆，叫杨海生肚肺汤馆，这里有两样极品美食，一是以他的名字命名的“杨海生肚肺汤”，先后荣获“山西名吃”“上党美食”等殊荣，并成为长治的非物质文化遗产；一个是白猪头肉，脍炙人口、回味无穷，成为誉满上党...

来源：《村委主任》杂志 | 时间：2023年10月19日

舌尖上的太谷——卷卷

现如今社会在不断发展，人们日常饮食也呈现多元化发展的趋势，我们中国有一些传统民间美食逐渐退出了历史舞台，但是还有一些仍在历史长河中熠熠闪光。接下来，与大家共同分享从古流传至今的民间美食——卷卷。它不仅口味独特，命名也是趣味横生，表现了劳动人民的智慧，吃一口更是满口余香，回味悠长。很多人都不知...

来源：《村委主任》杂志 | 时间：2023年10月19日

黄豆蜕变豆皮鲜

豆腐皮，一种豆制食品。纵可追溯到公元前164年的淮南王刘安，横可遍布全球，几乎是世界餐桌上的美食。豆腐皮源于豆腐，豆腐因地域不同而略有差异，南豆腐用石膏点制，北豆腐多用卤水或酸浆点制。豆制品是中国的传统食品，味美而养生。一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆、大豆和花生豆等含蛋白质较高的豆类制作。其富含...

来源：《村委主任》杂志 | 时间：2023年10月19日