产业配套不掉链
“玉露香梨好吃是好吃，但是不耐放，一放就烂。”李建以前经常会听到消费者这样的评价，他自己也深有感触，以前下果期卖不出去果子，就只能亲眼看着梨果烂掉。“由于玉露香梨这个品种的成熟期比酥梨要早，在晋中地区约9月上旬成熟，以前果农们用土窑洞储存，没办法存放太长时间。”郭黄萍说，“所以延期销售的策略只能是通过恒温冷库储藏实现，配套生产栽培和储藏保鲜技术以后，隰县玉露香梨的供应期基本上能达到八九个月。”
冷链仓储保鲜，是实现从农产品到商品的重要推手，也是跨越时间空间范围的第一步。近年来，隰县实施农产品产地冷藏保鲜设施建设项目23个主体，新建4.7万立方米，存储量增加1.3万吨；改建7个老旧恒温库，增加存储量3000吨，总库容9.8万立方米的45座恒温库即将投入使用，梨果产地冷藏保鲜能力不断提升。这不仅构筑起了隰县“一县一业”的发展底气，更重要的是，也给广大果农们更多选择权和对市场的反应时间。李建的果园今年下果之后，果子全部都放在恒温库里，正在观望着今年玉露香梨的价格。“现在价格还只有3块7、8毛，等差不多4块5，就可以卖了，今年小西天这么火爆，玉露香梨的价格肯定差不了。”
隰县野里垣土特产品开发有限公司（以下简称“野里垣”）的智能选果车间里，一颗颗黄绿色的玉露香梨进入大型智能化商品化处理生产线，不同大小的梨果进入不同的流水线，机器每6秒对梨果拍摄照片进行外观检测，查看是否有果锈、斑点等瑕疵，并通过无损自动化检测来测定糖度。糖度大于13%、红晕度大于30%、果形端正、无瑕疵的大果被认定为特级果或一级果。
“消费者买水果，肯定要挑挑拣拣，选出最好的买回家。”野里垣总经理张利州说，“我们就把最末端的工作替他们做了，把最好的玉露香梨挑选出来，分等分级、优质优价在各平台销售。”野里垣作为隰县最大的梨果生产加工企业，一直坚持“品质第一”，由此制定了根据不同梨果品质、定位不同消费群体的市场策略。
“隰县就这么大，生产出来的玉露香梨总量还是少，如果把它一年的产量均分给全国人民，10个人才能吃1个。”张利州说，产品稀缺性导致其存在溢价的可能，加之隰县玉露香梨本身具备的优良品质，才使得野里垣决心定位梨类高端市场，将其打造成“梨中爱马仕”。据了解，经过精准分选、精细分类、精心包装后，野里垣的梨果附加值提升了20%以上，为精品梨业提供了优质货源。
